Castel St. Antoni Gran Barrica

Xarel-lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay

D.O. Cava

Presenta un dorado intenso, brillante, con burbujas pequeñas que sobresalen desde el fondo de la copa, formando un rosario. El aroma es complejo, con elegantes notas especiadas y recuerdos de masa-pan así como sutiles toques ahumados. En boca se muestra equilibrado, seco y suave, delicadamente sabroso y con tonos de un envejecimiento prolongado.

Maridaje

La versatilidad de los espumosos hacen que se adapten a diferentes situaciones gastronómicas y vivenciales; podemos acompañarlo con paellas, pescados  grasos y algunas carnes blancas así como algunos estofados y barbacoas. Se recomienda disfrutar a 4°C

Vinificación

Con una filosofía muy clara en la elaboración de sus productos, Castell Sant Antoni obtiene cavas de primera categoría utilizando vinos procedentes únicamente del mosto flor de sus variedades. La bodega dispone de unas instalaciones perfectamente acondicionadas para la crianza de sus cavas. Gran Barrica tiene una crianza de 42 meses y su aporte de la madera le confiere características muy particulares.

La bodega cuenta con viñedos propios, en la finca familiar denominada “El Sot” situada en “Els Costers de I’Ordal” a 4 Km. de Sant Sadurni d’Anoia, con un microclima ideal y una posición elevada sobre las llanuras del Penedés, que ofrece no solo una extraordinaria vista del mar, sino también un clima fresco que ayuda a la evolución de las uvas.