Castel St. Antoni Gran Reserva

Xarel-lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay

D.O. Cava

Presenta un color dorado intenso, brillante, con burbujas pequeñas que sobresalen desde el fondo de la copa, formando un rosario. El aroma es complejo, con elegantes notas especiadas y recuerdos de pan tostado, así como a frutos secos y nueces. En boca se muestra equilibrado, seco y suave, delicadamente sabroso y carnoso con gusto de un envejecimiento prolongado.

Maridaje

La versatilidad de los espumosos hace que se adapten a diferentes situaciones gastronómicas y vivenciales; podemos acompañarlo con paellas, mariscos, pescados azules y algunas carnes de aves así como jamones ibéricos y estofados. Se recomienda disfrutar a 4°C

Vinificación

Con una filosofía muy clara en la elaboración de sus productos, Castell Sant Antoni obtiene cavas de primera categoría utilizando vinos procedentes únicamente del mosto flor de sus variedades. La bodega dispone de unas instalaciones perfectamente acondicionadas para la crianza de sus cavas. Gran Reserva Brut Nature tiene una crianza de 60 meses y su larga crianza le confiere una elegancia particular sin igual.

La bodega cuenta con viñedos propios, en la finca familiar denominada “El Sot” situada en “Els Costers de I’Ordal” a 4 Km. de Sant Sadurni d’Anoia, con un microclima ideal y una posición elevada sobre las llanuras del Penedés, que ofrece no solo una extraordinaria vista del mar, sino también un clima fresco que ayuda a la evolución de las uvas.