100% Cabernet Sauvignon
De color granate muy cubierto, con aromas amplios y complejos: frutos rojos (mora, grosella), notas balsámicas (menta) y un sutil fondo especiado (vainilla, pimienta, laurel). De paladar estructurado, la boca queda tapizada por taninos de gran calidad. Final largo, sedoso y elegante.
Maridaje
Es muy bueno como acompañamiento. Ideal con cualquier tipo de carne y parrillas, así como con embutidos ahumados y quesos. Se recomienda disfrutar entre 16°C y 18°C
Vinificación
Las uvas, vendimiadas manualmente, son despalilladas y estrujadas manualmente. El mosto fermenta a 28 ºC en depósitos de acero inoxidable. Después de la fermentación maloláctica, el vino permanece en barricas de roble francés durante un año, afinándose posteriormente en depósitos hasta su embotellado.
Enate Reserva desarrollará mejor su bouquet si es abierto media hora antes de servirlo. Degustado a 16-18 ºC , es el aliado perfecto de carnes rojas y caza. Este vino puede presentar un sedimento de bitartratos. Este fenómeno es natural y constituye la garantía de que el vino no ha sido sometido a ningún tratamiento físico ni químico. Decantando suavemente la botella, el sedimento permanecerá en el fondo y no afectará a la degustación del vino.
