La fuerza de la Ribera en traje elegante
Si te gustan los clásicos remake este es tu vino. Toda la fuerza de la Ribera del Duero pero ahora con un toque de elegancia gracias a los chicos de Neo. Disfruta de su equilibrio perfecto y aprecia todos sus matices maduros que harán de cada uno de tus momentos una celebración. Es tu compañero ideal para una cena memorable.
Cepas: 100% Tinta Fina o Tempranillo
Recíbelo en 24 horas, de Lunes a Sábado.
Delívery gratis a partir de S/. 350
Este vino es un verdadero reflejo del significado de un clásico de Ribera del Duero. Imagínate disfrutando de un vino que no solo captura la esencia de su región, sino que también te invita a celebrar cada sorbo con su equilibrio perfecto y sus matices maduros. ¿Suena bien, no? Pues te aseguro que este vino es el compañero ideal para una cena que quieras recordar.
El corazón de este vino, la tinta fina, le aporta una fuerza y vitalidad únicas, resultando en una experiencia intensa y a la vez elegante. Al abrir la botella, te recibirán aromas de frutas maduras que se entrelazan con suaves toques de vainilla y tabaco, una introducción que ya te dice que estás ante un vino especial.
Al servirlo, prepárate para admirar su intenso color rojo rubí, que te adelanta la riqueza de su sabor. Y cuando lo pruebes, te sorprenderá la textura aterciopelada y esos sabores frutales y especiados con toques de regaliz y cacao, cerrando con un final largo y persistente que te dejará queriendo más.
En el caso del maridaje, si eres fanático de las carnes rojas, ya sea asadas o a la parrilla, este vino es tu mejor aliado. Imagina un entrecot jugoso o una chuleta de ternera que, al combinarse con este vino, resalten esos sabores ahumados y de madera. Y si lo tuyo son los quesos curados, un manchego viejo o un parmesano harán el match perfecto.
Variedades: 100% Tinta Fina o Tempranillo
Viñedos: Viñedos ubicados en D.O. Ribera del Duero, Castilla y León, España
Elaboración: El proceso inicia con una maceración de 14 días, seguido de 12 meses de crianza en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 14 y 16 °C para maximizar su perfil aromático.
Vista: Intenso y brillante color rojo rubí con tonos teja.
Nariz: Complejidad aromática que revela frutas maduras, toques de vainilla, cuero y tabaco.
Boca: Textura aterciopelada, taninos suaves, sabores frutales y especiados con toques de regaliz y cacao. Con un final largo y persistente.
Carnes rojas asadas o a la parrilla: Su estructura y sabores intensos del vino pueden complementar la riqueza de carnes como el entrecot, el solomillo o una chuleta de ternera. La carne a la parrilla, con sus sabores ahumados y caramelización hará que resalten los toques ahumados y de madera del vino.
Quesos curados: Quesos intensos y maduros, como el manchego viejo, el parmesano o el cheddar añejo, pueden ser excelentes compañeros para este vino. La intensidad y la salinidad de estos quesos equilibran la riqueza y la estructura tánica del vino.
Platos con setas y trufas: La tierra y la riqueza umami de platos elaborados con setas silvestres o trufas pueden realzar las notas terrosas y complejas del vino, creando un maridaje armonioso.
Cocina mediterránea con carne o pollo: Platos robustos como una paella mixta, un guiso de cordero o pollo al horno con hierbas y especias mediterráneas pueden complementar la complejidad y los matices especiados del vino.
Bodegas Neo, fundada en 1999 por Javier Ajenjo, Julio César Conde y José Luis Simón, comenzó su andadura en la Ribera del Duero sin viñedo propio, elaborando sus vinos en instalaciones de terceros cerca de Aranda de Duero. Inicialmente, la producción se basaba en uvas compradas de cepas de 50 años, respetando la tradición y buscando la esencia del vino. En 2007, la bodega inauguró nuevas instalaciones, ubicadas entre viñedos y cultivos de regadío, ocupando unos 2.000 metros cuadrados, debido a un aumento en la producción, que actualmente asciende a unas 500.000 botellas anuales.
Actualmente, Bodegas Neo posee 10 hectáreas de viñedos de Tempranillo, y bajo la supervisión de su enólogo, Isaac Fernández Montaña, produce vinos desde 2004 en varias denominaciones de origen españolas. La bodega ha logrado un notable éxito en sus más de 20 años, ampliando su alcance a unos 60 países, incluyendo EE.UU., Canadá, Puerto Rico, Brasil, Japón y China.
Además, Bodegas Neo se distingue por su enfoque joven y diferente, tanto en arquitectura como en filosofía. Cuenta con un estudio de música donde graban varios grupos y un estudio de diseño gráfico y web, Neo Design Estudio, encargado de diseñar carteles, etiquetas y anuncios. También tienen una parte solidaria, Mondoneo, dedicada a promover la cultura del vino y colaborar en proyectos humanitarios a través de conciertos y otras actividades