Signature es la palabra justa: este es el corte con el que la línea Vinha da Valentina firma su mejor versión. El merlot pone la seda, el syrah la especia y la castelão —la uva de la casa en Setúbal— el acento portugués.
Criado en barrica de roble francés, entrega frutos rojos maduros con matices balsámicos y una boca elegante: taninos sedosos, buena concentración y una acidez que ordena todo. Se llevó oro en el Portugal Wine Trophy y plata en el Mundial de Bruselas.
En su tierra lo ponen junto a quesos como el Serpa y embutidos; por acá brilla con un chancho a la parrilla, unas costillas BBQ o una tabla generosa. Sírvelo entre 16-18°C.
