El Tío Juanillo, Ribera del Duero - 2021

El perfecto compañero para tus parrillas

Al probar este tempranillo crianza, te envolverá la complejidad y notas frutales que puedes acompañarlo desde una parrilla hasta unas tapas.

  • Notas de cata de frutos rojos y especias con un carácter tánico presente y amable en boca.
  • Ofrece cuerpo y estructura, manteniendo una buena integración con los sabores.
  • Ideal para tapeo o carnes a la parrilla, potencia los sabores sin dominar.

Cepas: 100% Tempranillo

 

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Delívery gratis a partir de S/. 350

 

 

El vino en nuestra opinión

Este Tempranillo crianza, procedente de los prestigiosos viñedos de Ribera del Duero, es un verdadero deleite para los sentidos. La maceración cuidadosa y la crianza de seis meses en barricas de roble francés y americano aportan una rica complejidad que se manifiesta en cada sorbo. Al probar este vino, notarás de inmediato su cuerpo ligero pero intensamente estructurado, que encanta con una mezcla vibrante de frutos rojos y especias, y un carácter tánico que es firme y, al mismo tiempo, sumamente amable en boca.

Visualmente, este Tempranillo te atraerá con su color rojo picota y reflejos violeta, limpio y brillante, prometiendo una experiencia gustativa igual de vibrante. En nariz, despierta con aromas de cereza roja, manzana pink lady y arándanos, complementados por un sutil toque de cacao en polvo. Y al degustar, se revela su elegancia con taninos firmes y un regusto a plátano maduro que persiste, invitando a otro sorbo.

Su versatilidad lo convierte en el compañero perfecto para una variedad de platos. Desde un clásico filete a la parrilla, donde su estructura tánica complementa a la perfección la riqueza de la carne, hasta un guiso de cordero con hierbas aromáticas, donde las especias del vino y los sabores robustos del cordero crean una armonía perfecta.

Ficha Técnica

Variedades: 100% tempranillo

Viñedos: Ubicados en Ribera del Duero, una región de prestigio en España.

Elaboración: Maceración de 10 días, crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.

Temperatura de servicio: Se recomienda en una temperatura entre 16 y 18°C para una experiencia óptima.

Notas de cata

Vista: Color rojo picota con reflejos violeta, limpio y brillante.

Nariz: Aromas de cereza roja, manzana pink lady y arándanos, con un fondo de cacao en polvo.

Boca: Ligero de cuerpo pero intenso, con taninos firmes y un regusto a plátano maduro.

Maridaje
  • Carnes rojas: Un clásico filete a la parrilla complementaría la estructura tánica de este vino. La riqueza de la carne y la intensidad del Tempranillo se equilibran mutuamente, permitiendo que los sabores de ambos resaltan sin opacar.
  • Platos de cordero: Un guiso de cordero con hierbas aromáticas podría ser una excelente opción. Las notas especiadas del vino y los sabores robustos del cordero se entrelazan creando una armonía perfecta en el paladar.
  • Tapas variadas: Dado su carácter versátil y la crianza en roble que le aporta complejidad, este vino es ideal para acompañar una variedad de tapas, especialmente aquellas que incluyen jamón ibérico, chorizo, o quesos curados.
  • Quesos curados: Una tabla de quesos curados, como Manchego, podría resaltar la complejidad del vino, especialmente con la integración de los taninos y la madera del roble.

Bodegas Neo

Bodegas Neo, fundada en 1999 por Javier Ajenjo, Julio César Conde y José Luis Simón, comenzó su andadura en la Ribera del Duero sin viñedo propio, elaborando sus vinos en instalaciones de terceros cerca de Aranda de Duero. Inicialmente, la producción se basaba en uvas compradas de cepas de 50 años, respetando la tradición y buscando la esencia del vino. En 2007, la bodega inauguró nuevas instalaciones, ubicadas entre viñedos y cultivos de regadío, ocupando unos 2.000 metros cuadrados, debido a un aumento en la producción, que actualmente asciende a unas 500.000 botellas anuales.

Actualmente, Bodegas Neo posee 10 hectáreas de viñedos de Tempranillo, y bajo la supervisión de su enólogo, Isaac Fernández Montaña, produce vinos desde 2004 en varias denominaciones de origen españolas. La bodega ha logrado un notable éxito en sus más de 20 años, ampliando su alcance a unos 60 países, incluyendo EE.UU., Canadá, Puerto Rico, Brasil, Japón y China.

Además, Bodegas Neo se distingue por su enfoque joven y diferente, tanto en arquitectura como en filosofía. Cuenta con un estudio de música donde graban varios grupos y un estudio de diseño gráfico y web, Neo Design Estudio, encargado de diseñar carteles, etiquetas y anuncios. También tienen una parte solidaria, Mondoneo, dedicada a promover la cultura del vino y colaborar en proyectos humanitarios a través de conciertos y otras actividades

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