Celebraciónes de fin de año
Almuerzos, cenas y after-offices
Para momentos especiales. Este es un vino ideal para parrilladas finas este verano. 100% Tinta Fina de la Ribera del Duero. Un vino boutique excepcional. Es de color rojo cereza intenso, con tonos morados, de capa alta y lágrima lenta y ancha. En nariz se aprecia una conjunción de aromas intensos a fruta (frambuesa, ciruela); hinojo, regaliz y vainilla junto con tostados. En boca es equilibrado con un tanino suave y elegante. Es un vino amplio y persistente.
Maridaje
Se recomienda disfrutar con pescados azules, carnes blancas, carnes rojas y guisos. Tomar entre 16 y 18°C
Vinificación
Las uvas llegan a la bodega y son puestas inmediatamente en una mesa de selección, luego se procede al despalillado, selección de grano y posterior maceración prefermentativa de 2 días. Fermentación alcohólica durante 15 días en depósito de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en tinas de madera de roble francés. Permaneció 12 meses en barricas de un año de roble francés (80%) y americano (20%). El rendimiento promedio de las plantas en el viñedo es de 4.500 Kg. por Ha. con vides de entre 15-25 años.
