Maridaje

Se recomienda disfrutar con pescados azules, carnes blancas, carnes rojas y guisos. Tomar entre 16 y 18°C

 

Vinificación

Las uvas llegan a la bodega y son puestas inmediatamente en una mesa de selección, luego se procede al despalillado, selección de grano y posterior maceración prefermentativa de 2 días. Fermentación alcohólica durante 15 días en depósito de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en tinas de madera de roble francés. Permaneció 12 meses en barricas de un año de roble francés (80%) y americano (20%). El rendimiento promedio de las plantas en el viñedo es de 4.500 Kg. por Ha. con vides de entre 15-25 años.