Dolç de Mendoza 500ml - Notas de Cata | Tu tienda online de Vino en Perú

Este 26 de Junio llega el nuevo Embarque - Aprovecha la pre-venta!

Carnes Angus y Wagyu

Pollos y Chorizos Parrilleros

Sales y Salsas

Vinos parrilleros

Cervezas artesanales

¿Cuánto sabes sobre vinos tintos?

Encuéntra las respuestas a tus preguntas en nuestra guía.

¿Te gusta hacer parrilladas?

Aprende a hacer parrilladas perfectas en nuestra guía.

Enrique Mendoza

Dolç de Mendoza 500ml

100% Moscatel. Presenta un oscuro rojo picota con reflejos violetas, de capa alta y denso en copa. En nariz los abundantes aromas primarios a bayas rojas como moras, arándanos y fresas nos impresionan. Tras ellos, finas notas ahumadas y especias como canela y clavo. En boca el alto nivel de glicerina y el azúcar residual nos acaricia el paladar.

6 artículos disponibles


Recíbelo en las próximas 24 horas (Lúnes a Sábado). Delivery gratis a partir de 350 soles.

Maridaje

Se disfruta bien como aperitivo o para disfrutar con algunos postres, de preferencia marcados en fruta y no en dulzor, así como algunos quesos como el brie o el azul, se recomienda disfrutar a 6°C.


Vinificación

Sólo en años muy especiales se puede llegar a elaborar el Dolç de Mendoza pues se necesita de uvas especialmente sanas capaces de aguantar la sobre maduración en la planta hasta ser vendimiadas en la primera semana de diciembre. Una vez vendimiados los racimos se estrujan y despalillan para pasar a depósitos de acero inoxidable para su posterior fermentación. Las levaduras fermentan el mosto hasta 14 % de alcohol. Debido al alto poder alcohólico muchas mueren dejando por fermentar gran cantidad de azúcar y dotando al vino de su grado justo de alcohol y de azúcar.

Posteriormente se encuba en barricas de roble americano nuevo para suavizar los taninos y dotarlo de tostados y ahumados que aparecen en el retrogusto.

Se embotella sin pasar por frío y sin ser clarificado, lo que puede generar sedimentos naturales con la edad.

TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO ES DAÑINO

PROHIBIDA LA VENTA A MENORES DE 18 AÑOS

Buscar productos