Notas de cata

Vino de color rojo picota intenso con ribetes cardenalicios. En nariz es complejo, con aroma de frutas negras confitadas, además de regaliz y tabaco, mineral y especiado.

En boca es carnoso y equilibrado entre la concentración y la acidez, con paso de boca elegante.

 
Maridaje
Ideal con carnes rojas a la parrilla, carne de cerdo y algunos platos en cocciones largas. Se recomienda disfrutar a 16°C
 
Vinificación

Maceración prefermentativa de 3 días, siembra con levadura seleccionada. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable. Crianza en barricas francesas y americanas de 225 litro por 12 meses.

Viñedos
Los viñedos son de 50 años de edad, plantados en suelos franco-arcillo-arenosos, con cantos rodados. Rendimientos medios de 3000 Kg/Ha.
 

 

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