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Llopart

Ex-Vite

Xarel-lo y Macabeo

D.O. Cava

 

Color oro-pajizo brillante. Burbujas pequeñas que se muestran lentas desde el fondo formando una corona muy fina. Aroma potente y elegante, con tonos de frutos secos, tostados, balsámicos y ahumados. En boca es amplio, muy sabroso, con ligeros matices reductores, estructurado y cremoso. Postgusto suave y prolongado.

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Maridaje

Elaborado para las grandes mesas, acompaña platos complejos y bien estructurados, así como para la sobremesa. Se recomienda disfrutar a 6°C

 

Vinificación

“Coupage” con vinos de reserva criados en barrica de roble. Selección biológica de levaduras silvestres de viña. Licor champenoise elaborado según una genuina fórmula. Producción limitada de 5.300 botellas anuales.

Este cava tiene una crianza de 60 meses, elaborado en la Heredad Can Llopart de Subirats.

Elaborado de una manera muy singular, rescatando el potencial de la Xarel-lo como variedad típica de la zona y la bodega, para los amantes de los cavas tradicionales pero atrevidos que buscan complejidad y potencial de envejecimiento, conservando las características clásicas de un cava de alta gama.

Cabe resaltar que la apuesta por la familia en la búsqueda de calidad está basada también en el cultivo orgánico.

 


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