Gewürztraminer

Una variedad clásica alemana que ha encontrado su lugar en el Somontano. Este Gewürztraminer es de color amarillo pálido con matices verdosos, limpio y brillante. En nariz nos ofrece un amplio y exuberante abanico de notas amieladas y florales, así como algunas notas especiadas. En boca es untuoso y aterciopelado, destacando su final sedoso y envolvente.

Maridaje
Es ideal en aperitivos, pescados ahumados, foie gras y embutidos. En la comida resulta un buen acompañante con todo tipo de arroces como risotto de gambas. También se acompaña bien con comida japonesa como sashimi o nigiri (de salmón) y algunos platos exóticos Se recomienda disfrutar a 8°C.

Vinificación
A su receta de innovación y tecnología, la bodega Enate suma una clara apuesta por los varietales foráneos como la gewürztraminer.

Elaborado 100% con Gewürztraminer, la vinificación conlleva una maceración pre fermentativa sobre los hollejos a temperatura controlada para extraer todo el potencial aromático natural de las uvas; luego fermenta en tanques de acero inoxidable también con temperatura controlada hasta obtener un vino muy equilibrado.