Hello World Petit Verdot, Castilla La Mancha-2021

¡Este Petit Verdot es el compañero perfecto para esos momentos relajados e informales! Fresco e intenso, te hará disfrutar de una copa sin preocupaciones, ideal para esas tablas de quesos y jamones que acompañan largas conversaciones. Proveniente de los viñedos de Uclés, en Castilla, este vino se beneficia del clima cálido y los suelos ricos, ofreciendo una calidad y concentración excepcionales.

Al servirlo a la temperatura adecuada de 14-16°C, notarás su color rojo cereza profundo con matices violáceos. En nariz, se destacan aromas intensos de frutas negras maduras, regaliz y eucalipto, complementados con sutiles notas de madera y especias. En boca, su entrada es potente y frutal, con sabores de mora y ciruela, sobre un fondo de tabaco y vainilla. Su final es largo y equilibrado, con taninos firmes que le confieren una buena capacidad de envejecimiento.

Para maridar, este Petit Verdot es versátil y se adapta a diversas opciones. Desde un entrecot a la parrilla hasta un risotto de setas y parmesano, pasando por un queso manchego curado o una pizza de pepperoni y pimientos asados, este vino realza y complementa los sabores intensos y variados de cada plato. ¡Disfrútalo y déjate llevar por su complejidad y elegancia!

Variedades: 100 % Petit Verdot aporta estructura y complejidad al vino, con taninos firmes y buena capacidad de envejecimiento.

Viñedos: Ubicado en Castilla, España donde el clima y el suelo de Castilla proporcionan las condiciones ideales para el cultivo de Petit Verdot, destacando por su calidad y concentración.

Elaboración: Fermentación simultánea alcohólica y maloláctica, uso de chips de roble francés y americano. Este proceso innovador ayuda a fijar el color y aportar.

Temperatura de servicio: Servir a la temperatura adecuada de 14-16°C que maximiza la expresión aromática y el equilibrio en boca del vino.

Vista: Color rojo cereza profundo con matices violáceos.

Nariz: Aromas intensos de frutas negras maduras, regaliz y eucalipto, con sutiles notas de madera y especias.

Boca: Entrada potente y frutal, con sabores de mora y ciruela, acompañados por un fondo de tabaco y vainilla. Final largo y equilibrado.

1. Entrecot a la parrilla:La intensidad del Petit Verdot complementa perfectamente la jugosidad y el sabor ahumado del entrecot a la parrilla. Los taninos firmes y la acidez equilibrada del vino ayudan a cortar la grasa de la carne, mientras que las notas de frutas negras y especias realzan el sabor de la parrilla.
2. Queso manchego curado:Un queso manchego curado de sabor intenso y textura firme. La complejidad del Petit Verdot con sus notas de tabaco y vainilla armoniza con el sabor profundo y ligeramente picante del queso manchego, creando una experiencia de sabor rica y equilibrada.
3. Chuletillas de cordero asadas: Chuletillas de cordero asadas con hierbas aromáticas. La riqueza del cordero y las hierbas combinan maravillosamente con la estructura y los sabores especiados del vino, ofreciendo una armonía perfecta de sabores robustos.
4. Risotto de setas y parmesano: Un cremoso risotto hecho con una variedad de setas y terminado con queso parmesano. Las notas terrosas de las setas y la cremosidad del risotto complementan los aromas de cuero y tierra del vino, mientras que el parmesano añade un toque salado que equilibra la fruta del vino.
5. Pizza de pepperoni y pimientos asados: Pizza casera con pepperoni, pimientos asados y una mezcla de quesos. La intensidad del pepperoni y la dulzura de los pimientos asados se equilibran con los sabores frutales y especiados del vino, creando un maridaje sabroso y satisfactorio.
6. Lasaña de berenjenas: Lasaña vegetariana con capas de berenjena, tomate, mozzarella y salsa bechamel. La textura sedosa y los sabores complejos del vino complementan la berenjena asada y la riqueza de la salsa bechamel, haciendo de este plato un maridaje delicioso y bien equilibrado.