La Casona de la Vid 3V - Notas de Cata | Tu tienda online de Vino en Perú

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Lagar de Isilla

La Casona de la Vid 3V

Bodega Lagar de Isilla  - DO Ribera del Duero.

Blend de Syrah - Cabernet Sauvignon y Merlot


De capa profunda, nos entrega un rojo cereza oscuro, limpio y brillante con matices violáceos; en nariz es complejo, entregando gran personalidad e intensidad aromática, destacando la fruta roja madura, la misma que se conjuga con notas  balsámicas, las que se encuentran bien con las sensaciones tostadas de la barrica. En boca es potente y sabroso pero con mucha frescura a la vez y algunas sensaciones de hierba fresca recién cortada en el retrogusto, entregándonos al final un vino largo y potente.

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Maridaje

Ideal para las grandes mesas y grandes platos como estofado de cerdo, queso semi-maduro, carne fría, guiso de carne, asados, Se recomienda decantar 30 minutos antes de servirlo para rescatar su potencial y consumirlo  a 18° C


Vinificación

Las uvas son rigurosamente seleccionadas provenientes de suelos arcillosos y gravosos de los pagos más seleccionados de las tres variedades elegidas para su elaboración, de ahí el nombre 3v. Las uvas, luego de llegar al lagar y ser seleccionadas nuevamente, pasan por un proceso de maceración para extraer todo el potencial y lo realizan en frío, a una temperatura de 8 ºC, durante 7 días. Posteriormente se realiza la fermentación alcohólica que dura 10 días a 25ºC con levaduras autóctonas.


La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés para su afinamiento y termina su periodo de crianza con 12 meses en barricas de primer uso también francesas.

TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO ES DAÑINO

PROHIBIDA LA VENTA A MENORES DE 18 AÑOS

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