Neo Punta Esencia, Ribera del Duero - 2018

Neo Punta Esencia es un vino que captura a la perfección la esencia de Ribera del Duero. Elaborado con 100% Tinto Fino (Tempranillo), este vino destaca por su complejidad y elegancia. Su crianza en barricas nuevas de roble francés y americano durante 24 meses le aporta una estructura robusta y una riqueza de sabores que lo hace sobresalir.

Al beberlo, sentirás una explosión de sabores a fruta negra madura, acompañada de sutiles toques de cuero y humo. Los taninos son refinados y bien integrados, ofreciendo una experiencia en boca potente y prolongada. Es un vino que se beneficia de una decantación previa y se disfruta mejor a 18°C.

Ideal para maridar con carnes fuertes como cordero asado o estofado de ternera con setas, así como con quesos curados y platos con salsas intensas. Incluso postres como un brownie de chocolate negro con naranja encuentran un compañero perfecto en este vino. Neo Punta Esencia no solo es una excelente opción para quienes disfrutan de vinos con personalidad y carácter, sino también para aquellos que buscan una experiencia vinícola rica y sofisticada.

Variedades: Tinto Fino (Tempranillo)

Viñedos: Ubicados en Ribera del Duero, España.

Elaboración:Crianza en barricas nuevas de roble francés y americano durante 24 meses, lo que aporta complejidad y estructura al vino.

Temperatura de servicio: Servir en 18°C. Se recomienda decantarlo antes de servir.

Vista: Color rojo profundo e intenso, con ribetes que indican su crianza y potencial de envejecimiento.

Nariz: Complejo y elegante, con notas de mora, ciruela, confitura de fruta negra, piel de naranja, y sutiles toques de vainilla y chocolate.

Boca: Potente y estructurado, con taninos bien integrados. Sabores de fruta negra madura, toques de cuero, humo y un final largo y persistente.

1. Cordero asado: El cordero asado es un clásico para vinos de Ribera del Duero. La carne jugosa y el sabor fuerte del cordero combinan perfectamente con los taninos firmes y las notas de fruta negra del Neo Punta Esencia.
2. Estofado de ternera con setas: La ternera estofada y las setas combinan bien con los taninos y la complejidad aromática del vino. Las notas de confitura de fruta negra y cuero del vino realzan los sabores terrosos del estofado.
3. Plato de quesos curados y fuertes: Quesos como el Manchego curado o un queso azul potente pueden equilibrar y resaltar las notas de chocolate y vainilla del vino, creando una experiencia gustativa compleja y armoniosa.
4. Pato a la naranja: El pato, con su carne rica y jugosa, junto con la salsa de naranja, complementa las notas de piel de naranja y fruta negra del vino. La acidez de la naranja también ayuda a equilibrar los taninos del vino.
5. Pollo al horno con ciruelas y almendras: Las ciruelas y almendras añaden un toque dulce y terroso que combina con los sabores de fruta madura y las notas de confitura del vino. El pollo, al ser una carne más ligera, deja que el vino brille sin ser abrumador.
6. Brownie de chocolate negro con naranja: Los sabores de chocolate y naranja del postre reflejan las notas de chocolate y piel de naranja del vino, creando un maridaje delicioso y armonioso.