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Notas de Cata

No Zero GIN

Ginebra premium cuya receta tiene sus raíces en Francia. Es un Gin para los apasionados de los sabores suaves y afrutados, gracias a la violeta y a los frutos rojos.

Destilada en Francia, GIN NºØ proviene de una larga tradición de elaboración (desde 1875) de las mejores ginebras y del respeto de sus ingredientes originales. Se trata de una receta recuperada del siglo XVIII en el que se emplea corteza de Quina que los Incas cultivaban a lo largo de la ruta Inca a más de 1500 metros de altitud.

8 artículos disponibles

Notas de Cata

Fase Visual: Limpia, brillante, reflejo acerado debido a la infusión de quinina. Lágrima marcada. Fase Olfativa: Totalmente herbácea. Muy marcada la lavanda, toque de pomelo rojo, camomila. Té verde, lima kaffir, violetas y jazmín. Fase Gustativa: Buen paso de boca, toque dulce inicial debido a las coladas. Muy sutil, larga, agradable con recuerdos amargos de la quinina infusionada. Acidez regulada

Elaboración

Maceración de nuestra receta secreta de Botánicos entre los que destacan, Coriandro, Lavanda, Iris y Angélica, con una infusión de Quinina. Destilado posterior de dicha maceración, llegando así a la tercera destilación. Rebaje del grado alcohólico con agua desmineralizada por ósmosis inversa para llegar al grado de consumo y posterior filtración para alcanzar la perfección.

 

 

 

 

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