Obra, Ribera del Duero - 2021

El Neo Obra Roble es un vino joven de la Ribera del Duero que destaca por su elegancia y equilibrio, perfecto para tus momentos de relax. Este monovarietal de Tinta del País presenta un perfil aromático cautivador, con notas predominantes de tabaco, vainilla y almendra, que se complementan con aromas de frutas negras y especias. Su breve crianza en barricas de roble le aporta una suavidad en los taninos, haciendo que su paso por boca sea potente pero bien estructurado, con un final persistente y satisfactorio.

Este vino es muy versátil en cuanto a maridaje. Las notas especiadas y el carácter estructurado del Neo Obra Roble lo hacen ideal para acompañar carnes a la parrilla como un entrecot, realzando los sabores ahumados e intensos de la carne. También se lleva de maravilla con pastas con salsa de tomate y chorizo, quesos curados como el manchego, pizzas de pepperoni y risottos de setas, creando armonías deliciosas y equilibradas que enriquecen la experiencia culinaria. Incluso, con un simple pollo al ajillo, este vino demuestra su capacidad de elevar cualquier plato con su complejidad y riqueza.

En resumen, el Neo Obra Roble es un vino que captura la esencia de la Ribera del Duero con su combinación de potencia y sutileza. Perfecto para disfrutar en una cena con amigos o en una comida más elaborada, este vino joven te ofrece una experiencia organoléptica rica y accesible, sin perder su capacidad de sorprender y deleitar con cada sorbo.

Variedades:100% Tinta del País

Viñedos: Ubicados en Ribera del Duero, región reconocida por su terroir único que aporta complejidad y carácter a sus vinos.

Elaboración:Crianza breve en barricas de roble, lo que añade notas de vainilla y especias, además de suavizar los taninos.

Temperatura de servicio:Servir entre 16-18°C, ideal para apreciar todas sus cualidades organolépticas.

Vista: De color granate limpio con bordes ligeramente morados.

Nariz: Intenso y poderoso, con aromas a frutas negras, especias y un toque de vainilla.

Boca: Potente y bien estructurado, con taninos suaves y un final persistente.

1. Entrecot a la parrilla:Las notas de tabaco y vainilla del vino complementan a la perfección los sabores intensos y ahumados de la carne a la parrilla. Los taninos suaves ayudan a equilibrar la jugosidad del entrecot.
2. Pasta con salsa de tomate y chorizo:La acidez del tomate y el sabor especiado del chorizo se combinan maravillosamente con la estructura del Neo Obra Roble, destacando sus notas de frutas negras y especias.
3. Queso manchego curado:La riqueza y la salinidad del Manchego curado resaltan las notas de almendra y vainilla del vino, creando un equilibrio armonioso entre el queso y el vino.
4. Pizza de pepperoni y mozzarella:Los sabores robustos del pepperoni y la cremosidad de la mozzarella encuentran un excelente contrapunto en el carácter estructurado y las notas especiadas del Neo Obra Roble.
5. Risotto de setas: La cremosidad del risotto y el sabor terroso de las setas se realzan con las notas de tabaco y almendra del vino, ofreciendo una experiencia culinaria rica y compleja.
6. Pollo al ajillo: Los sabores intensos del ajo y las hierbas en el pollo al ajillo armonizan con la intensidad y la estructura del vino, mientras que las notas de vainilla suavizan el paladar.