Tábula - Ribera del Duero, 2016 - Notas de Cata | Tu tienda online de Vino en Perú

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Tabula

Tábula - Ribera del Duero, 2016

La más alta gama en la Ribera del Duero. Vino premiado con 94 puntos en cata a ciegas. Tiene toda la intensidad de la Tinta Fina y a su vez regala matices herbáceos y florales. Un vino ideal para tus parrillas y cenas.

  • Considerado dentro de las joyas de la Ribera del Duero, obteniendo consistentemente las más altas puntuaciones
  • Vino de "Autor" buscando mantener los carácteres florales y las senaciones de violetas. 
  • Ideal para una guarda larga, por su excelente relación calidad precio                                                                         

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Notas de Cata

Color rojo picota intenso, con ribetes morados. En nariz es intenso y potente, con aromas a fruta muy limpios como zarzamoras y frambuesas, entremezclados con aromas propios a la crianza en roble francés, tonos balsámicos, especiados. En boca es equilibrado, carnoso, destacando sus suaves taninos.

Maridaje

Ideal con carnes rojas a la parrilla, estofados, carnes de caza y quesos blandos. Se recomienda disfrutar a 18°C

Vinificación

Vendimia manual en cajas de 15 kilos, transportadas en camión frigorífico; selección manual de racimos en mesa, despalillado mecánico, selección manual del grano y posterior maceración prefermentativa durante 5 días. La fermentación alcohólica se realiza durante 20 días en tinas de madera francesa. Permaneció 16 meses en barricas de roble 100% francés. Edad del viñedo: 35-40 años. Las características del suelo son franco calcáreo.

 

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