Maridaje

Complejo y elegante sobremanera, estas características lo hacen único, es la fiel muestra de un cava en su máxima expresión; podemos acompañarlo con paellas, mariscos, pescados azules y algunas carnes de aves así como jamones ibéricos e incluso cordero estofado. Se recomienda disfrutar a 4°C

 

Vinificación

Con una filosofía muy clara en la elaboración de sus productos, Castell Sant Antoni obtiene cavas de primera categoría utilizando vinos procedentes únicamente del mosto flor de sus variedades. Torre L’Homenatge Gran Reserva Brut Nature (vintage) tiene una crianza de 130 meses y su larga crianza le confiere una elegancia particular sin igual.

La bodega cuenta con viñedos propios, la mayoría en la finca familiar denominada “El Sot” situada en “Els Costers de I’Ordal” a 4 Km. de Sant Sadurni d’Anoia, con un microclima ideal y una posición elevada sobre las llanuras del Penedés.