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Von Winning

Von Winning Kalkofen GG - Riesling, Pfalz 2017

Kalkofen 'GG' de Von Winning se encuentra en la cima del vino blanco!
Para aquellos que todavía se rascan la cabeza al ver a Grosses Gewächs o "GG", esta es la categoría final para el Riesling seco alemán de élite. 
Después de cosechar a mano Riesling de sus viñas de 60 años, Von Winning fermenta las uvas naturalmente en barriles de varios tamaños. No introducen levaduras cultivadas, por lo que a menudo lleva meses completar la fermentación. El embotellado se realiza por gravedad.
Los perfumes exóticos salen del vaso: gardenia, madreselva, lima, flores de cítricos, cáscara de limón salada, albaricoque, melocotón amarillo, minerales triturados, hierbas, cáscara de mango verde, varias especias. Es un paseo salvaje antes de que tus labios incluso golpeen el cristal. 
El paladar es expansivo, maduro, seco y con cuerpo, con una acidez energizante e ininterrumpida. Cada sorbo vigoroso está lleno de tensión y fruta rica que rebota en una formidable pared de minerales y tierra sabrosa.

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