El mundo del vino ya es lo suficientemente complejo sin añadirle más misterio con decantadores, abridores y almacenamiento. Pero si hay algo que genera confusión, son las copas de vino. ¿Realmente importan? La respuesta es sí, pero con matices. Aquí te explicamos por qué y cómo elegir la mejor copa para cada ocasión.

Anatomía de una copa de vino

Para entender las diferencias entre copas, veamos sus partes esenciales:

• Base: Proporciona estabilidad a la copa.
• Tallo: Permite sostener la copa sin calentar el vino con la mano.
• Cáliz: Es la parte más importante. Su tamaño y forma influyen en la oxigenación y concentración de aromas.
• Borde: Mientras más fino, mejor fluye el vino hacia la boca sin distracciones.

Categorías principales de copas de vino

Existen muchas copas, pero se pueden clasificar en grandes grupos:

Copas para vino tinto

Son las más grandes, con cáliz ancho y boca amplia para permitir la oxigenación. Algunas variaciones incluyen:

• Borgoña: Ideal para Pinot Noir, tiene una gran apertura para resaltar sus aromas delicados.
• Bordeaux: Alta y estilizada, perfecta para Cabernet Sauvignon y Merlot.

Copas para vino blanco

Más pequeñas que las de tinto, con forma de "U" para mantener el vino fresco y preservar los aromas. Ejemplos:

• Chardonnay: Cáliz amplio para vinos con crianza en barrica.
• Sauvignon Blanc: Más estilizada para conservar la acidez y los aromas cítricos.

Copas para vinos espumosos

Las copas tipo flauta o tulipán ayudan a mantener la efervescencia del Champagne y otros espumosos. También existen las copas coupé, populares en los años 20, aunque menos recomendadas porque dispersan rápido las burbujas.

Copas para vinos dulces y fortificados

Más pequeñas, diseñadas para concentrar aromas y reducir la evaporación del alcohol. Aquí entran las copas de Oporto y Jerez, que canalizan el vino hacia la parte posterior de la boca para equilibrar su dulzor.

Copas para rosados

Algunas tienen borde ligeramente abierto para vinos jóvenes y frescos, mientras que las más cerradas favorecen rosados con más cuerpo.

¿Afecta la copa el sabor del vino?

La copa no cambia el sabor químico del vino, pero sí influye en la percepción de aromas y textura. Un mismo vino puede parecer diferente dependiendo del tipo de copa en el que se sirva, ya que su forma impacta la oxigenación y la forma en que el vino llega al paladar.

Si no quieres complicarte, un buen juego de copas universales es suficiente para disfrutar del vino sin distracciones. Al final, lo importante es el momento y la compañía. ¡Salud! 🍷