Nos encantan los buenos vinos. En nuestra búsqueda de que vinos traerte aprendemos muchísimo de ellos. Y para contarte la purita verda hemos nos hemos graduado en el WSET de Inglaterra con la máxima certificación en vinos mundial.
Por ello quiero compartir contigo unas guías para iniciarte en este mundo y aprender cada día más de el.
Y para no perderte ninguna novedad forma parte de el Club de Amigos.
Nos encantan los buenos vinos. En nuestra búsqueda de que vinos traerte aprendemos muchísimo de ellos. Y para contarte la purita verda hemos nos hemos graduado en el WSET de Inglaterra con la máxima certificación en vinos mundial.
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Guías por tipo de vino
Elaboración, cepas y regiones
Disfrute del vino y maridajes
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Qué uvas hay detrás de los tintos peruanos, en qué valles nacen y cuándo brillan frente a un tinto importado. Guía honesta enfocada solo en tintos.
Una guía plato por plato para que tu mesa del 28 tenga el vino correcto: del cebiche fresco a los anticuchos al carbón, pasando por el chancho al palo, el pollo a la brasa y el dulce final.
El pollo a la brasa pide frescura, fruta y tanino moderado. Descubre por qué un rosado con cuerpo o una Mencía joven pueden transformar el domingo de brasa.
Descubre por qué la Tinta de Toro lleva al Tempranillo hacia un estilo de fruta negra, tanino firme y carácter solar, además de cómo servirla y maridarla.
Guia de los vinos de Alicante: Monastrell de vinas viejas, blancos frescos y el legendario Fondillon. Sol mediterraneo, potencia y caracter en cada copa.
Que es el Viognier: una guia clara para entender este blanco seco, aromatico y con cuerpo, con aromas a durazno, damasco y flores.
Descubre qué es el vino Syrah y cómo cambia entre Somontano, Yecla y Uclés. Una guía directa sobre pimienta, fruta oscura, brasa y maridajes peruanos.
Del queso fresco al azul potente: qué vino o Cava va con cada queso y cómo montar una tabla de quesos y tapas que impresione, paso a paso.
Descubre qué vino elegir para arroz chaufa, wantán frito y platos agridulces. Riesling, Cava, Godello y rosado ofrecen frescura sin competir con el sillao.
Carbón, grasa y humo piden tintos con cuerpo, fruta y taninos firmes. Descubre por qué Tinta de Toro, Monastrell y Rioja hacen que tu parrilla sepa aún mejor.
Para el cebiche manda la acidez: un Verdejo de Rueda, un Albariño o un Cava le ganan al tinto. Te explicamos por qué y qué vino elegir para cada cebiche, sin reglas de sommelier.
El vino para sushi funciona mejor cuando tiene acidez, frescor y poca tanicidad. Riesling seco, Cava Brut, Verdejo y Godello son aliados claros para makis, nigiris y cocina nikkei en Lima.
El vino también va con tu hamburguesa. Descubre por qué la Garnacha y el Monastrell cortan la grasa y convierten tu burger en un planazo.
Guía práctica para elegir vino para pizza y pasta con tomate: Garnacha, Mencía, Monastrell y Syrah según salsa, queso, embutidos y horno.
No, no todo Riesling es dulce. El alemán seco (Trocken) es puro nervio, acidez y mineralidad. Te enseñamos a leer la etiqueta y por qué es brutal con cebiche, sushi y chifa.
El ají de gallina pide frescura, cuerpo medio y taninos bajos. Descubre por qué Chardonnay, Godello, Viognier y rosado seco funcionan con este y otros criollos cremosos.
Conchas a la parmesana, pulpo al olivo y langostinos piden vinos distintos. Aprende a elegir blancos con cuerpo, mineralidad o Cava según la salsa y la textura.
Verdejo y Sauvignon Blanc se confunden: ambos son blancos secos, cítricos y herbáceos. Te marcamos la diferencia en boca, con tabla comparativa y maridajes peruanos, para que pidas el tuyo sin dudar.
El alcohol alto puede avivar el ají; la fruta, la acidez y un toque dulce lo calman. Aprende a elegir Riesling, rosado o Garnacha para rocoto, ají amarillo y comida picante.
Olvídate del “tinto con carne, blanco con pescado”. Aprende los 4 principios reales del maridaje — acidez, grasa, intensidad y dulzor — para combinar cualquier plato sin equivocarte.
Buen vino no es vino caro. Te mostramos las etiquetas españolas que dan más placer por sol, con precios reales en soles y platos limeños para acompañarlas.
Ese numerito de la etiqueta dice más de lo que crees. Te explicamos la graduación alcohólica del vino, de 11° a 15°, y cómo el alcohol define cuerpo, dulzor percibido y maridaje.
Elige vino para una cena romántica sin complicarte: Cava rosado para brindar, Mencía elegante para cenar y temperatura correcta para que todo fluya.
Una guía clara para elegir, servir y disfrutar vino sin sentirte en examen. Aprende estilos, temperatura, etiqueta, maridaje y primeros pasos para entrenar tu paladar.
Descubre qué es la Garnacha, cómo cambia entre Rioja y Priorat, a qué sabe y por qué acompaña desde el tapeo hasta la parrilla.
Cava, Champagne y Prosecco no compiten en la misma cancha. Aprende cuándo elegir cada espumante según método, comida, ocasión y presupuesto.
El guion completo para pedir vino en un restaurante: lee la carta por estilo y región, fija tu presupuesto, pregunta bien al mozo y evita el sobreprecio sin perder la calma.
El Chardonnay no es solo Borgoña ni mantequilla. El español de Somontano y Alicante es fresco, cítrico y versátil: tu blanco para casi todo.
Descubre qué es el Monastrell, cómo sabe y por qué Yecla y Alicante producen tintos potentes, mediterráneos y con un valor que sorprende.
